主控指標：
總(zong)氮（以N計，g/100g)：≥2.50

食鹽（g/100g）：33.0±2.0
主要(yao)原料：無麩質高鹽(yan)稀(xi)態(tai)釀造醬油(you)

主要特點：無麩質；極具醇厚(hou)的醬香，吃起(qi)來鮮、咸、醇厚(hou)；總氮和有機酸(suan)分量(liang)高。

運用(yong)前(qian)沿(yan)技(ji)術：休(xiu)閑(xian)度假(jia)食(shi)(shi)材、腌漬料、佐料品、食(shi)(shi)用(yong)香(xiang)精佐料、簡(jian)便(bian)食(shi)(shi)材、肉工藝品、湯料等前(qian)沿(yan)技(ji)術。